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牛骨洗淨,蔥薑切片,蒜拍開,鮑魚刷洗乾淨,在背部切花刀。
步驟2/8
炒鍋放少量油,燒熱,倒入牛骨和鮑魚,翻炒變色。
步驟3/8
加入蔥薑蒜
步驟4/8
放料酒,老抽,生抽,鹽,白糖。
步驟5/8
倒入與牛骨持平的開水
步驟6/8
燒開後倒入高壓鍋,蓋蓋,上汽後小火30分鐘關火。
步驟7/8
高壓鍋放汽後開蓋,大火收汁,汁收好後放一小勺蠔油。完成。
最後一步
點擊查裝盤,鮑魚殼裝飾盤邊。
牛骨和鮑魚洗乾淨,牛骨再焯一下水撈起來,再切點姜,當歸,黃芪,拿個鍋加水倒入牛骨和鮑魚燉五十分鐘,然後再加調料再燉十分鐘就熟了。
步驟 1
材料準備好,我用的鮮鮑魚,去除內臟,也可用幹鮑魚,西洋參可以換成其他參
步驟 2
食材全部放入砂鍋,加水燉,水開去浮沫,加枸杞轉小火燉一個半小時,加入食鹽調味,出鍋啦!