步驟/方式1
準備食材：石斑魚1條，生薑1塊，大蔥1段，紅椒1根，蒸魚豉油小半杯，料酒2湯匙，胡椒粉1茶匙
步驟/方式2
將生薑、大蔥、紅椒，分別清理乾淨，然後統一切成細絲，泡到水裏面備用
步驟/方式3
石斑魚清理乾淨之後，先用廚房紙巾吸乾表面的水分，在魚身上打上刀花，再淋上料酒塗抹均勻，然後再撒上胡椒粉，塗抹均勻方便去腥，再把石斑魚放到蒸盤上面，放上一些生薑的邊角料，然後放入上汽的蒸鍋，大火蒸8分鐘，將魚蒸熟。
步驟/方式4
等魚蒸熟之後，出鍋，然後倒掉蒸魚時蒸出來的湯汁，再夾掉上面的薑片，然後換上泡好的蔥薑辣椒絲，燒點熱油爆香，最後淋上蒸魚豉油即可！
