需要加溫。
飼養石斑魚，必須控制水溫，在苗期水溫必須在28度以上，以保證石斑魚在苗期成活率。對於成年石斑魚，水溫應高於33度。這有助於石斑魚增強它們的適應能力。不要低於25度，特別是在冬天，石斑魚很可能會引起凍死現象。
在不同的生長階段，石斑魚有不同的溫度要求。據研究表明，當溫度在18~24℃之間時，斜帶石斑魚的胚胎均可孵化，而且隨着溫度的升高，其孵化時間會相應的縮短。在22℃時石斑魚的孵化率最高，而且在該溫度下對應着最低的致畸率而在24℃時石斑魚的孵化率次之，但是致畸率相應會升高一點。當溫度低至16℃、或者是高至30℃後，胚胎就不再孵化。
