1、將超市買回的薄鹽鯖魚多餘水份用廚房紙巾吸乾， 切大塊， 並在魚背上切十字花 日式沾醬調勻備用(日式醬油＋白蘿蔔泥)
2、魚皮上抹上橄欖油或植物油(才能烤出香香的脆皮)
3、烤箱預熱(220度C 或 450度F) 鯖魚放入烤盤， 以(220度C 或 450度F) 烤10分鐘
4、10分鐘到了， 再將溫度調高至(275度C 或 550度F) 將魚皮烤出香脆的口感 (約5分鐘) 溫度調高之後必須盯緊， 以免溫度太高而燒焦了
5、鯖魚烤好之後， 淋上少許檸檬汁， 直接原味或搭配日式沾醬都很棒
方法/步驟
1/7
鯖魚洗淨。
2/7
蒜頭4瓣，紅蔥頭1個，薑1塊。
3/7
全部材料切成沫，裝在小碗裏。
4/7
加入鹽1茶匙，糖1茶匙、胡椒粉適量、油1湯匙攪拌均勻。
5/7
魚放入烤盤，將調料均勻抹在魚身上。
6/7
放入烤箱，烤箱預熱後400度烤15分鐘。
撒上蔥花，在烤箱裏用餘溫烤5分鐘就好了。
7/7
教大家一種更爲簡單的做法。就是直接在魚身上撒上黑胡椒，烤熟後淋上蒸魚醬油就很美味了。
