食材：大米粉600克，糯米粉120克，麥芽粉100克，糖80克，溫水適量，草頭150克，豆沙餡500克
做法
1、艾草清洗乾淨
2、取鍋加水燒開，把洗淨的（紫艾頭）煮一下，大概5分鐘左右，撈出冷水沖洗擰乾，切碎備用
3、把大米飯、糯米粉、溫水、（紫艾頭）混合在一起揉
4、待粉團微涼倒入麥芽粉繼續揉
5、把揉好的粉團分成12份，中間挖個坑裝豆沙，開蒸啦，蒸架上墊塊紗布 蒸30分鐘
6、出鍋，趁熱的時候每個上都撒上芝麻
7、平底鍋刷油，把蒸好的麥芽塌餅煎至兩面金黃即可
8、糖放入適量溫水裏面，攪拌均勻待用 把煎好的塌餅放入事先準備好的糖水裏面過一下撈出
9、待多餘糖水瀝乾即可裝盤囉
