食材清單
牛蛙 三隻 、 鹽 適量 、 料酒 少許 、 蔥段、薑片 少許 、 油 適量 、奧爾良烤料、 五香粉 適量 、 椒鹽粉 適量 、 孜然粉 適量 、 老抽 半勺 、 糖 1勺 、 蠔油 1勺 、 澱粉 1勺
烹飪步驟
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買了去皮去趾殺好的牛蛙回來，所以只要用流動的清水沖洗乾淨即可。放入蔥段、薑片、料酒、鹽和奧爾良烤料醃二十分鐘左右。
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醃製出來的水倒掉，加入其他全部調味料。
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用牙籤在蛙腿上扎幾下，方便入味，將調味料抓勻醃製兩小時以上。
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鍋裏倒入適量的油，把牛蛙都過一下油。
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整齊地碼入鋪有錫紙的烤盤中，每一個蛙上灑上五香粉、椒鹽粉和孜然粉，蓋上錫紙，上下火210度中層烤15分鐘。牛蛙翻面再次灑上五香粉、椒鹽粉、孜然粉烤制5分鐘即可食用。
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敲美味的奧爾良烤牛蛙完成
