炒白豌豆家常做法

原料：蝦仁200克，鮮百合100克，嫩⽩豌⾖50克，雞蛋1個，姜、⼲辣椒、⽶醋、料酒、⽩糖、鹽、胡椒粉、⽔澱粉各適量

烹飪步驟：

1、蝦仁洗淨，加鹽、料酒、胡椒粉、蛋清拌勻醃漬⽩豌⾖焯⾄半熟鮮百合洗淨姜切末，⼲辣椒切圈⽩糖、⽔澱粉、鹽、胡椒粉調成薄芡汁鍋內注油略熱，炒⾹薑末、⼲椒圈。

2、放⼊蝦仁⼤⽕快炒，加⽶醋，炒⾄蝦仁變⽩。

3、加⼊百合、⽩豌⾖再翻勻，加⼊芡汁勾薄芡，出鍋即可。