食材:魚豆腐300克 、 雞蛋1個 、 八角適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、幹辣椒適量、醋適量、老抽適量、食鹽適量、白糖適量
步驟
1、魚豆腐切片
2、雞蛋打散，放入少許鹽
3、將魚豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液
4、鍋中放油，油熱後放入豆腐煎至兩面金黃
5、鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香，下入煎好的豆腐
6、然後放入陳醋，大火煮開，逼出醋的香味，再加入老抽、鹽、糖調味
7、最後加清水沒過豆腐，燉至湯汁濃稠即可出鍋
用料
魚豆腐300克，洋蔥 半個嗯尖椒 1個，孜然粒 適量，孜然粉 適量，生抽 半勺，鹽 少量，白芝麻適量
步驟
1、魚豆腐冷水下鍋焯一下，沸水2分鐘撈出備用。
2、洋蔥尖椒切塊。
3、加油放孜然粒，油熱後加入洋蔥和焯好的魚豆腐翻炒兩分鐘後加入尖椒。
4、加適量孜然粉，半勺生抽，少量鹽和白芝麻炒2-3分鐘起鍋。
