1、綠豆用水泡,使它充分脹發
2、去皮
3、加水用料理機榨漿後煮熟
4、煮熟的豆漿待5-10分鐘燒晾涼至90攝氏度左右,加入白醋,邊加邊攪拌,直至出現絮狀沉澱後停止加入,繼續攪拌2分鐘,靜置等待分層
5、倒出上面的水分,將沉澱物倒入鋪有紗布的瀝水籃中,紗布封口,上面壓重物,等30分鐘豆腐成型即可。
綠豆豆腐家常做法
原料
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粉腸 適量,紅豆 適量,綠豆 適量,豆腐 適量,姜 適量,白胡椒粉 ,適量鹽 ,適量料酒 適量
1/紅豆綠豆提前用水泡2個小時以上。
2/粉腸用清水洗。
3/粉腸用筷子翻過來用鹽搓去粘膜,洗淨。
4/洗淨的粉腸切小段。
5/粉腸放白胡椒粉,鹽,拌勻醃20分鐘以上。
6/豆腐切小塊。
7/姜去皮切成片。
8/高壓鍋放水,加入紅綠豆、粉腸、鹽、料酒,大火煮開轉小火10分鐘。
9/排氣後加入豆腐重新燒開至豆腐熟即可。
10.美味又好吃的綠豆豆腐家常做法完成開吃了。
綠豆豆腐家常做法
主料:綠豆豆腐200克。
輔料:玉米(黃,幹)20克 花生仁(生)20克
調料:香菜10克 植物油30克 姜5克 鹽3克 味精1克 香油2克
製作方法
1、 豆腐洗淨切成小塊
2、 姜、香菜洗淨切成末備用
3、 把豆腐塊、玉米粒用開水煮透,倒出備用
4、 花生米用開水煮透,撈起瀝乾,放入油鍋中炸熟,撈出去掉外皮
5、 放薑末、豆腐塊、玉米粒、花生米、鹽、味精、香油在碗中拌勻,撒上香菜末,入碟即可.