高溫酵母普通酵母區別

 兩種酵母在進行發酵的時候，酵母粉都有一個最適宜的溫度，普通酵母在進行發酵的時候，溫度最好在20度到35度之間，如果是高溫酵母的話，其耐熱程度是在30度到40度之間。所以在對兩種酵母進行使用的時候，對水溫的把控一定要掌握好，超過這個溫度就會把酵母菌燙死，那樣就起不到發酵的作用。