雪菜肉絲麪的做法
主料
雪裏蕻50g
小青菜30g
肉絲10g
麪條100g
輔料:油適量、鹽適量、雞粉適量、香油適量、澱粉適量、生抽適量。
步驟:
1、小青菜洗淨後瀝乾水分
2、雪菜漂洗幾遍，去掉多餘的鹽分
3、肉絲加入生抽，鹽，水，攪勻，加入澱粉攪勻後再淋入少許油，靜置30分鐘入味
4、熱鍋冷油放入肉絲，翻炒，如果幹鍋可少量點水。炒變色後盛出
5、另起新鍋，熱油放入小青菜炒變色後加入熱水
6、水滾後下入麪條攪散
7、待麪條半熟後放入雪裏蕻
8、麪條熟後放入肉絲，攪勻
9、最後加鹽，雞粉，香油即可。
