步驟1
南瓜削皮切片蒸15分鐘，南瓜熟了就可以
步驟 2
蒸熟的南瓜稍稍放涼一點，加上白糖放料理機打成泥
步驟 3
溫水30度左右，把酵母倒進去化開，我用的是安琪酵母
步驟 4
把麪粉、南瓜泥和酵母水放到麪包機，和麪，這一步要主要看麪糰的軟硬程度，軟了加點麪粉，幹了加點溫水，揉成軟硬適中的麪糰
步驟 5
從麪包機裏拿出揉好的麪糰，用手再揉成比較光滑的麪糰，這一步非常重要，饅頭好不好吃，好不好看就看這一步，必須揉成光滑的麪糰
步驟 6
把揉好的麪糰放到麪包機，點發酵按鍵
步驟 7
一個半小時後，麪糰發至兩倍大，就可以了
步驟 8
發好的麪糰狀態
步驟 9
再次取出麪糰，揉麪，把裏面的空氣都排出來，揉成原來大小，如果沾手可以適當加點乾麪粉，再次揉成光滑的麪糰
步驟 10
把麪糰分成一個個劑子，揉成你喜歡的形狀，圓饅頭，刀切饅頭都可以
步驟 11
做好的饅頭放進蒸籠，底下刷層油防沾
步驟 12
全部饅頭做好，放進蒸鍋，鍋底下裝好足夠把饅頭蒸熟的水，蓋好蓋子，二次發酵20分鐘，開大火蒸20分鐘
步驟 13
20分鐘後關火，悶兩分鐘開蓋，美味的南瓜饅頭就做好啦！
步驟 14
