南瓜蛋糕的做法
材料： 南瓜 200g 雞蛋 2個 植物油 25g 低粉 45g 細沙糖 35g 肉鬆 適量 模具： 活底蛋糕模具 6寸 南瓜去皮切塊（隔水蒸法）蒸10分鐘熟透後，放入料理機打成細膩的南瓜糊。
（想偷懶者或是沒有料理機的，就要趁熱用刮刀壓碎，拌勻攪成南瓜糊，如果有水份滲出，最好用小勺子隔出水份來，水份少些會更好的）！在無油無水的容器中分離蛋白、蛋黃。
（蛋黃直接放入南爪糊裏）細沙糖分三次加入，打至硬性發泡。把植物油加入南爪糊裏一同攪拌均勻，低秎過篩加入，翻拌手法拌勻！分三份之一的蛋白霜進蛋黃南瓜糊裏，用刮刀繼續翻拌到大致均勻，再次全部和剩餘的蛋白霜拌勻！
倒入6寸的活底蛋糕模具中，先淺淺鋪滿底後，用刮刀刮平整點再撒一層肉鬆！
（注意靠邊不要撒肉鬆哦！）然後倒入第二層蛋糕南瓜糊，按之前方法撒一層肉鬆，第三層封口，這層有8分滿就可以啦！烤箱180度預熱好，送進烤箱中下層，烤大約30分鐘
