1/19將南瓜去皮切薄片。
2/19上鍋蒸大約15分鐘左右。
3/19蒸熟後用擀麪杖搗成泥。
4/19涼涼備用。
5/19準備兩份普通麪粉分別加入適量的糖和酵母。
6/19把酵母和糖在麪粉裏攪拌均勻，溫水（水不燙手即可）和麪先把一份白色麪粉攪拌成無干面絮狀。
7/19另外一份麪粉加入涼涼的南瓜泥。
8/19並酌情適量加少許溫水或者不加水，根據南瓜出水量不同而決定是否要加，同樣的方法攪拌成無干面絮狀。
9/19然後和成光滑麪糰蓋上保鮮膜放到溫暖處等待發酵。
10/19發酵好的麪糰成蜂窩狀，發麪不是說有固定多長時間就可以發酵好，觀察麪糰發酵到原來麪糰1.5倍差不多就發酵好了。
11/19發酵以後如果覺得粘手就撒些乾麪粉再次揉光滑進行排氣。
12/19然後把白色麪糰和黃色麪糰分別搓成長條切均勻大小面劑，白色大一些，黃色稍小一點兒。
13/19把白色面劑子用擀麪杖擀成圓片，黃色面劑搓成圈球狀，用白色面片包住黃色圓球。
14/19用包包子的手法包起來。
15/19並揉圓整理把封口放到下面。
16/19在麪糰上劃十字刀，稍微劃的深一些，這樣蒸出來開花效果更好。
17/19同樣的方法全部製作完成，再靜置醒發5-10分鐘。
18/19籠屜上塗抹少許油或者打溼籠屜布，放上饅頭，饅頭與饅頭擺放的間距少許留大一些，防止蒸熟漲大互相粘連影響美觀，冷水上鍋蒸大約15分鐘左右，再燜3-5分鐘揭開鍋蓋即可出鍋。
