醋葫蘆的正宗做法

材料

嫩西葫蘆1個，大蒜3瓣，乾紅辣椒2個，鹽、醋、雞精、植物油

做法

1、嫩西葫蘆洗淨，縱向切成四半，然後橫切成片。較老的西葫蘆要去瓤後再切片。

2、大蒜切丁，乾紅椒切小段。

3、鍋燒熱，放入適量植物油，熱鍋涼油，炒菜味道好，更健康。

4、放入蒜丁和辣椒段爆香，放入西葫蘆片，不停翻炒。

5、西葫蘆片開始變色，烹入醋、放鹽、雞精，翻炒均勻出鍋。要記得最後放鹽，放早了西葫蘆裏的水分會被煞出來，影響口感和菜型。