玉米澱粉的化學成分

玉米澱粉又稱玉蜀黍澱粉，俗名六穀粉。普通產品的化學成分含有少量脂肪和蛋白質等白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，透過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。 玉米澱粉通常用於使醬汁或湯變稠，並製成玉米糖漿和其他糖。