不是
1，提煉物種不同，顏色不同，特性不同，用途不同
2，玉米澱粉是從玉米粒提煉出來的。
3，粘米粉的主要原料是大米
4，玉米澱粉和粘米粉很相似，但在顏色上有細微區別，玉米澱粉是潔白色的，而粘米粉是白中帶灰色，不是純白色。
5，玉米澱粉給湯汁勾芡會起到一個嫩滑而且讓湯汁濃稠的作用
6，粘米粉適合於製作一些糕點小吃
粘米粉是玉米澱粉嗎
粘米粉不是玉米澱粉。
粘米粉是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。
玉米澱粉又稱玉蜀黍澱粉又稱苞米麪。俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，透過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。 普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。
