親你好！酸菜的食品添加劑配方有，1：乙酰磺胺酸鉀（常說的安賽蜜）那麼安賽蜜添加到食品當中，主要是起到一個優良口感和甜味的好處。在正常範圍之內添加適量的安賽蜜是不會對人體有害的。2：三氯蔗糖（也就是常說的蔗糖素）三氯蔗糖蔗糖素也是在食品中起到一個發甜味的作用，而且蔗糖素至今爲止沒有發現對人體的危害，他就和轉基因的食品的概念是一樣的。生命至上健康優先！
制酸菜哪種防腐劑最安全
防腐劑的種類繁多，真空包裝酸菜添加的防腐劑基本爲山梨酸、山梨酸鉀和山梨酸鈣它們三種的作用機理相同，毒性比苯甲酸類和尼泊金酯要小，日允許量爲25mg/Kg ，苯甲酸5倍，尼泊金酯的2.5倍是一種相對安全的食品防腐劑
