青菜蝦雞蛋羹
材料：雞蛋1個，大海蝦4只，小油菜3顆。
做法：
1、大海蝦去殼，清洗乾淨蝦線，焯過的小油菜，一個雞蛋打散到碗裏。
2、蛋與水的比例是1：1.5，也就是一倍的雞蛋，加了1.5倍的水。
3、雞蛋液過篩，過濾出來的蛋筋丟掉。過濾掉氣泡，雞蛋液會更細膩。
4、蝦仁切塊兒，油菜切碎。根據兒童的咀嚼能力，切成兒童適合的大小。
5、蝦仁和青菜碎加入到雞蛋液裏攪拌均勻。
6、鍋裏水燒開後，把碗放到蒸鍋屜上，中小火蒸熟。需要8-12分鐘不等，與爐火大小，雞蛋多少，都有關係。可以用筷子試試蛋液是否凝固，來判斷是否蒸熟。
7、熟的雞蛋羹晾涼後就可以吃啦。
、芝士蝦球
（1）先將蝦去殼洗淨，後將其剁成蝦泥，再加入鹽、胡椒粉、澱粉等調料攪拌均勻。（2）將芝士切成小片放在一旁，然後在手上抹點油，取一勺蝦球放入手心，包上芝士片，將其搓成球。
（3）將弄好的蝦球沾滿蛋液後，就可以放入熱鍋裏煎炸，注意一下在蝦球成型後，滾動鍋以防粘鍋。
（4）等到蝦球金黃熟透後，即可控油撈出食用。
2、蝦仁豆腐
（1）將蝦清理乾淨，再將豆腐放入鍋中滾煮一番撈出，將其切成一小塊備用。
（2）鍋燒熱後，將蝦仁煮至一半，再將豆腐放入一起煮熟即可。
3、香酥椰味蝦
（1）首先最基本的是要將蝦去殼進行清理，然後清洗乾淨、瀝乾水分，並放入黑胡椒等配料醃製幾分鐘。
（2）然後將其粘上一層澱粉再裹上一層蛋液，然後再沾上椰子粉即可。
（3）將這些裹好的蝦仁放入油鍋中煎炸至酥脆即可出鍋食用。
1、首先把海蝦清洗乾淨，用刀割開其腹部去掉蝦線，處理好後備用。
2、取一口鍋，倒入適量的水後，開大火把水燒開，然後倒入海蝦，煮至水再次燒開即可撈出裝盤，然後咱們開始做蘸料。
3、另起炒鍋，待燒熱後倒入少量的油，下入蒜泥爆香，然後倒入調味碟，加入生抽攪拌即可裝盤。
