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先把西紅柿、大蒜、橄欖油、冰糖、白醋。準備好，把西紅柿洗乾淨，去蒂，隨意切塊備用。不粘鍋裏放適量的橄欖油燒熱，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黃色。
把切塊的西紅柿倒入不粘鍋中，大火燒沸騰。（不需要加水）加入適量的冰糖。加入適量的白醋（有檸檬汁更好）。中火慢慢的熬，最後開始收汁的時候，番茄醬會飛濺出鍋，這時候改中小火，用鍋鏟不停的攪拌，熬到你喜歡的濃稠度，這樣就熬好了
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