食材：梅乾菜 適量 、 麪粉 適量 、 開水 適量 、 豬肉 180g 、 蔥姜 適量 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 蠔油 1勺 、 白砂糖 1小勺 、 鹽 依個人口味
烹飪步驟
步驟1先來做梅乾菜餡：五花肉洗淨切成薄片
步驟2放到鍋裏煎出兩面金黃色
步驟3把肉撈出，放入蒜粒爆香
步驟4倒入泡好的梅乾菜炒香，接着加入料酒、白糖、生抽、蠔油、少許鹽一起翻炒均勻
步驟5接着加入煎好的五花肉
步驟6加入辣椒幹多翻炒一會，炒出香味
步驟7最後加入蔥花拌勻即可（肉最好切碎點）
步驟8麪粉加入80度左右的熱水、加入少許食鹽一起揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛1小時
步驟9揉麪墊撒一點麪粉，把鬆弛好的麪糰取出
步驟10把它分成50克一個的劑子，把它揉圓，擀成薄薄的圓片
步驟11放入炒好的梅乾菜餡，像包包子一樣包起來，再把它擀成薄薄的圓餅。一次可以多做點，可以放冰箱冷凍儲存
步驟12刷上一層蜂糖水，撒點白芝麻會更香
步驟13平底鍋加熱，加少許油，或不加油烙都可以，烙制兩面金黃就可以了
