風乾肉的製作方法

風乾肉做法:

準備鮮豬肉或牛肉10斤，白酒 2兩，食鹽 5兩，花椒粉 2兩。

方法/步驟：

肉切成6-8塊長條，洗淨，瀝乾水放入塑料盆內，撒上食鹽和花椒粉，澆上白酒，然後用手搓揉攪拌均勻。

蓋上蓋子，讓其自然醃24小時後再開啟蓋子，取出掛在屋檐下，通風好的地方。

自然風幹20天左右即可享用。