相信參加了國考的小夥伴，都被趙書記的石甸花椒醬種草了吧，那麼花椒醬要怎麼做呢？一起老看看吧。
花椒醬的製作方法
原料：鮮花椒、五花肉、麪醬、花生油、蔥姜、糖、料酒、香油等。
具體做法
第一步：鮮花椒洗用漂洗一下，瀝乾。
第二步：五花肉切成小塊、蔥姜切末備用。
第三步：黃瓜洗淨切成丁，用石臼把花椒搗碎。
第四步：鍋裏開火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香。
第五步：放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來，可以看到鍋裏的油慢慢多起來，加入一勺料酒。
第六步：加入蔥薑末爆香，把黃瓜丁放進去翻炒，要多翻炒一段時間，把黃瓜裏的水分煸出來，黃瓜變軟變透明。
第七步：加入一小碗麪醬，小火慢慢炒醬，加入一勺糖提鮮，不停地攪拌，直到醬粘稠，加入一點香油即可停火出鍋。
做花椒醬的注意事項
1、要選用新鮮的花椒，做出的花椒醬才好吃。
2、花椒用之前要先搗碎，碎花椒更能出味。
3、花椒先下鍋，使用熱油激出花椒的香麻味。
4、五花肉要慢慢煸炒，熬出一部分肥油，不但肉的味道不膩，炒醬的時候因爲有了這部分油脂的原因，特別香。
5、黃瓜丁要多翻炒一段時間，把黃瓜裏的水分煸出來，醬可以儲存更長時間。
