麻辣香鍋（巨簡單）的做法步驟
步驟 1
準備你喜歡的食材 我準備的有魚豆腐、蝦餃、午餐肉、黃瓜、蘑菇、木耳、肉片
步驟 2
肉片醃好後洗淨（多洗幾次洗乾淨小蘇打）
步驟 3
鍋燒熱 把配料過一遍油 這樣弄熟了方便炒制 我先下的魚豆腐、蝦餃、午餐肉
步驟 4
熟後撈出（最好整體呈金黃色 炒出來口感很棒）
步驟 5
接下來是黃瓜
步驟 6
蘑菇（聞着超級香）
步驟 7
最後是肉片（會出一些水 所以最後過油） 木耳不過油 煮熟就好 因爲木耳是泡發的 富含水分 過油容易“炸” 所以煮熟就好 翻炒時加入
步驟 8
肉片撈出後不要關火 等待油中水份蒸發乾淨 然後放入火鍋底料 小火炒化炒香
步驟 9
炒香後 開中火 下入所有食材翻炒
步驟 10
翻炒均勻 我一般不會再加什麼調料了 火鍋底料已經很香很有味了
步驟 11
撒上熟白芝麻 開吃！ 香香辣辣 開胃下飯 簡單快手 食材豐富！
主料
蓮藕1節
土豆1個
木耳15朵
蝦400克
芹菜1棵
香菜2棵
瘦肉200克
香腸2根
豆腐皮2張
丸子300克
大蔥1棵
生薑5片
大蒜10瓣
輔料
生抽2湯匙
黃酒2湯匙
郫縣豆瓣醬3湯匙
白糖3茶匙
十三香1湯匙
幹辣椒25個
花椒適量
食用油適量
食鹽適量
雞粉1茶匙
做法:
1、蓮藕和土豆去皮切薄片水開後，放入鍋裏煮8分鐘。
2、鍋熱後，加入食用油，油溫達到五成熱時，加入處理好的蝦，半煎炸，撒少許鹽，至蝦肉和殼微微脫離盛出。
3、蝦煎好盛出，加入香腸煎2分鐘盛出。
4、加入瘦肉片，煎至兩面變色盛出。
5、電火鍋選擇最小火力，加入花椒和幹辣椒煸出香味。
6、加入蔥段、薑片和大蒜瓣翻炒2分鐘。
7、加入2湯匙郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油。
9、加入生抽，糖，黃酒，十三香調味，翻炒1分鐘。
10、加入提前處理好的全部材料炒勻。
11、電火鍋最小火力慢炒10分鐘左右，更入味。
12、出鍋前加入1茶匙雞粉和香菜葉，翻炒1分鐘即可出鍋食用
食材明細：海蝦、香乾豆腐葉、土豆、花菜花、胡蘿蔔、萵筍、蓮藕、大廚四寶奧爾良烤翅醃料、香菜、蒜瓣、細紅椒、食用油、香菜。
1、準備食材。
2、蝦掀起頭部外殼，去除裏面的糞便和蝦線，胡蘿蔔，萵筍和土豆切成條，幹豆腐和香乾豆腐片切小塊，蓮藕切片，花菜小朵。
3、準備佐料：花菜切小朵，香菜切小段，蒜瓣切末，辣椒切圈。
4、鍋裏放入水燒開，加一點鹽一點食用油，放萵筍和土豆以及胡蘿蔔條和蓮藕焯水撈出備用，放入芹菜焯水撈出備用。
5、幹豆腐和五香豆腐片焯水撈出備用。
6、放入蝦焯水撈出備用。
7、鍋裏放入3勺食用油，放入蒜末炒香，倒入80克麻上辣香鍋調料炒香。倒入蝦炒香、所有蔬菜翻炒均勻，倒入辣椒圈。
8、翻炒至斷生。
