祁連山醋醃肉做法

食材用料

豬肉1斤 地瓜粉適量

料酒4g 鹽適量

生抽適量 雞精3g

醋適量 雞蛋1個或2個

方法步驟

1，首先把豬肉洗乾淨

2，切成薄片放入盤中

3，然後就加入醋、雞蛋清、料酒、鹽、生抽、糖攪拌均勻後醃製30分鐘

4，入味後在放入地瓜粉和每片肉身都沾滿地瓜粉。

5，然後熱鍋倒入油（適量最好）等待油溫到八九成熱的時候，把肉片一片一片的放入鍋中炸，有鏟子來回攪動，使肉片在鍋中不炸焦。

6，最後放入盤中，一道醋肉就這樣做成。方法簡單味道各大同小異，只是看你的把握熟練度了。