陳醋滷肉做法

材料

豬五花肉，洋蔥半個，大蒜頭幾顆，生薑，蠔油，陳醋，單晶冰糖，料酒，熟芝麻各適量

做法

1、五花肉洗淨切成丁洋蔥，大蒜頭切碎，薑切片備用。

2、鍋燒熱入冷油，至七成熱時，改小火，放入洋蔥頭煸成蔥酥，撈起備用。

3、鍋裏放蒜末，薑片煸出香味後，加入肉末煸至肉色變白。

4、加入蠔油，陳醋、料酒和少量的水，大火燒開後改小火滷60分鐘。

5、起鍋前加入蔥酥與冰糖，至冰糖融化即可盛出，略撒點熟芝麻即可開吃。