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食材
肥瘦各半肉沫300克,洋蔥半個,幹香菇2朵,蔥薑蒜適量,老抽適量,鹽適量,糖適量,料酒適量,胡椒粉適量,五香粉適量
製作流程
1、幹香菇泡開,去蒂切丁(香菇水保留),洋蔥切丁。
2、油熱後,下蔥薑蒜,炒香後再依次放入洋蔥,香菇煸炒,然後放入肉糜炒碎。
3、肉沫變色後,加料酒1勺,老抽1勺,鹽1勺,糖2勺,胡椒粉、五香粉少許,炒勻。
4、將炒勻的材料移到砂鍋裏,加入香菇水、高湯,開蓋大火燒開後,撈去浮雜,然後加蓋小火燜燉45分鐘左右。這時肉沫會變得又香又濃
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