燉羊脆骨家常做法

材料

白胡椒粉適量，鹽，高湯精，香油，香菜，白醋1勺，羊脆骨，鯽魚

做法

1、羊脆骨用開水焯一下，鯽魚收拾乾淨。

2、沙鍋內加2/3水，將羊骨、鯽魚放入其中，什麼也不添加。

3、大火煮開轉小火燉煮一個半小時，這時湯幾乎是乳白色，此時再加調料(一勺白醋、白胡椒粉適量、鹽、高湯精、香油、香菜末)，出鍋後的湯不僅清淡而且鮮美。