臭乾子燒五花肉的做法

用料

臭乾子適量

五花肉適量

火腿適量

青紅椒適量

調料， 鹽適量，糖適量，味精適量，黃酒適量，生抽適量，老抽適量，辣椒醬適量

澱粉適量，蔥姜適量

步驟 1臭幹對角切一刀成三角形，切開的白邊再開一道口子。

步驟 2五花肉剁碎，火腿切碎，蔥姜切沫，青紅椒切菱形。

步驟 3五花肉調味，蔥姜，火腿，黃酒，生抽上勁。

步驟 4臭幹內塞上肉餡，再用幹澱粉封口。

步驟 5用三層熱油中炸，炸酥撈出。

步驟 6煸蔥姜，辣椒醬，加水放入豆乾，調味上色，收汁勾芡，裝在煲內。

步驟 7青紅椒滑油放在菜上即可。