鴿子肉紅燒的做法

紅燒鴿子肉做法：

準備主料：鴿子3只。

配料：幹香菇1兩。

佐料：料酒50克，姜1塊，巢果1棵，鹽5克，生抽1勺，老抽半勺，豆辮醬1勺，白砂糖5克，雞精5克，香油5克。香菜2棵。

操作步驟：

1，鴿子殺好，去內臟，切塊。

2，姜用刀拍扁。

3，鍋中放油，鴿子肉下鍋，翻炒斷生後加料酒，再炒1分鐘後加生薑，巢果，鹽，生抽，老抽，豆辮醬繼續翻炒，炒出香味後加入沸水，煮50分鐘，加入白砂糖提鮮，再加雞精，開大火收湯汁，淋上香油，起鍋，裝入碗中再在上面放入香菜即可。