製作材料：普通麪粉200克、酵母2克、雞蛋一個、白芝麻3克。
製作步驟：
1、我們今天用普通麪粉就可以，碗中加入200克普通麪粉、2克酵母。喜歡吃甜的可以加點糖，味道更好一點。用130到140毫升的溫水和麪，和麪的時候要邊倒水邊攪拌，攪拌成絮狀。下手揉成偏軟一點光滑的麪糰，軟面烤出來的餅才暄軟。蓋上保鮮膜或者是鍋蓋，需要把麪碗放在一個比較溫暖的地方，醒發到兩倍大。冬季的時間大約需要一個小時左右，只要醒發到兩倍大就可以。
2、醒發好的面一看就是特別的蓬鬆，漲了滿滿的一大碗。用手一按下去不回彈，這就是醒發好了。醒發好的面取出來放在面板上，面板上撒點乾麪粉，面需要揉一揉排除空氣。然後團圓按扁，用擀麪杖擀成長方形的餅。再把餅坯摺疊過來，再次擀開，再次摺疊。如此反覆三次左右，最好擀成大約2釐米左右薄厚的大圓餅。
3、不要擀得太薄，容易烤乾硬。這時準備一個杯子，杯子口上抹點油防粘。把杯子扣在圓餅上，用力轉一下圈，一個生坯的小圓餅就扣出來了。把周圍多餘的拿掉，重複前面的步驟，一直把面都全部做完。
4、做好的生坯蓋上保鮮膜，二次醒發到兩倍大。時間長短不一定，親們就看餅坯出現胖胖的感覺，用手一碰輕飄飄的就可以了。準備一個蛋黃液，把它打散，用小刷子均勻刷在生坯上。然後再均勻撒上白芝麻，就可以開始烤了。
5、電烤箱提前預熱5分鐘，只開上管。我家烤箱沒有上下管調試功能，所以我把錫紙放在烤盤下面，烤盤上鋪上油紙。把生坯放在烤盤上，把烤盤放入下層，170度烤25分鐘左右。我們今天的烤餅底部不用烤金黃，只烤上面。這樣烤出來的餅外面金黃，底部和裏面是白白的，這樣烤得不硬。
6、烤好可以直接拿出。用手掰開看看裏面白白又軟又喧，特別的好吃啊。
小貼士：
1、面和的偏軟一點，這樣烤的餅暄軟。
2、餅不用擀得太薄，防止烤的乾硬。
3、只開上火，這樣烤出來的餅外面金黃色裏面是白白的。
