臘鴨燜藕
用料主料
臘鴨 600克粉藕 500克輔料大蔥 10克生薑 8克調料料酒 少許鹽 少許
臘鴨燜藕的做法
1風乾鴨洗淨，剁成大小均等的塊狀
2蓮藕去皮切滾刀塊大蔥切段，生薑切片
3炒鍋上火入油，放入蔥姜爆香，放入臘鴨塊煸炒出香味，烹入少許料酒
4砂鍋加水大火燒開，放入鴨塊、蓮藕煨50分鐘至鴨塊爛熟，根據味道調入適量鹽即可
主料
臘鴨腿2根，生藕2節
輔料
蔥適量，胡椒粉適量，鹽適量，姜適量
1、 臘板鴨用熱水先浸泡1小時左右，減輕鹹味，然後用水沖洗乾淨
2、 切成小塊， 準備些薑片
3、 將鴨腿和薑片放入電飯煲中
4、 按下電飯煲上燉煮的功能鍵， 約1個小時
5、 三、四分鐘時用鍋鏟翻炒一下
6、 將鴨腿的油份微微煸炒出了， 再加入蓮藕塊和適量的開水
7、 蓋好蓋， 繼續燉煮
8、 燉煮一個小時後，湯色變成乳白，臘香飄出，撒少許白胡椒粉
9、 盛入湯鉢中， 撒些切碎的小蔥花。
準備材料： 臘板鴨半隻、藕兩截、老薑一塊、小蔥一把 準備調料： 白胡椒粉 製作過程：
1、臘板鴨用溫水洗去浮塵，剁成小塊
2、老薑切片，藕颳去皮，切滾刀塊
3、砂鍋添水，將臘板鴨、老薑片一起放入鍋中，大火燒開，轉小火，燉煮一小時
4、看湯色變成乳白，臘香飄出後，將藕塊加入，用木勺攪拌，繼續小火燉煮40—60分鐘，藕塊能用筷子輕鬆穿透時即可關火
5、盛到碗中，喝時撒少...
