用料：藕 1節，臘鴨 半隻，姜 3片，胡椒粉 3克，蔥花 1小把，蒜 2瓣
做法步驟
第一步：泡臘鴨，因爲臘鴨是醃製過的，本身就很鹹，需要先用水把多餘的鹽泡掉，我們家這個鴨子切的很小塊，就泡了半個多小時
第二步：焯臘鴨：涼水下鍋，加薑片，家裏沒有料酒了，煮開沸騰撈出
第三步：乾煸：鍋中加一點點油，爆香蔥薑蒜，下焯好水的臘鴨子，煸啊煸，一方面臘鴨子可以味道更香，另一方面可以把臘鴨本身肥厚的油脂煸出去
第四步：煲湯：要想湯白，鴨子要加入開水中，我是煸鴨子的時候在砂鍋裏把水煮開，水沸騰後加入煸好的臘鴨，切成塊的藕，建議先加一點胡椒粉，可以去腥，調料我加了一小勺味極鮮，還有芝麻油，沒有加鹽，臘鴨本身的鹽味就夠了。煲了一個小時就搞定，超級好喝
主料： 蓮藕500g 臘鴨腿1個 輔料：油適量 鹽適量 花椒半勺 姜5片 料酒半勺
步驟1.準備一個臘鴨腿。2.提前用清水泡洗。3.清潔乾淨切塊。4.放鍋中焯水。5.水中加點料酒煮一下，撈出。6.換湯鍋加水，加薑片，花椒，蒜、蔥同煲。7.準備兩節蓮藕。8.洗淨切塊。9.倒入鍋中同煮四五十分鐘。10.起鍋，盛碗。
