準備食材：青椒6根、生薑末少許、花椒粒8粒、鹽4g、雞精2g、生抽和味極鮮醬油各一勺、白糖8g、香醋兩大勺、水適量、油適量
具體步驟
步驟1、清洗青椒，把根連帶籽一起去除
步驟2、用刀從豎向從中間劈開，尾部連着點不要劈開了。
步驟3、鍋燒熱，倒入少許油，把花椒粒放入炸下，放入青椒，在炒的時候我們用勺子用力向下摁，這樣容易形成虎皮。
步驟4、在煎辣椒的同時，我們調醬汁（雞精2g、生抽和味極鮮醬油各一勺、白糖8g、香醋兩大勺、水適量、鹽4g）。
步驟5、在辣椒發軟的時候我們在倒入醬汁，在燜煮一會就可以吃了。
