1、首先準備好豬或者羊的後腿肉，最好裏面沒有骨頭。
2、然後把它們全部用大刀切開，洗乾淨。
3、然後用保鮮膜和塑料袋捲起來，最好捲成長條形狀的，放到冰箱冷凍一天。
4、然後冷凍好之後，把豬肉或者羊肉拿出來，脫下保鮮膜和塑料袋（直接切也行）用切片機切卷。
5、最後，肉卷就切好了。
這個問題很好回答，首先把羊肉按照自己喜歡的肥瘦搭配層次擺好，放在白色透明塑料布上包裹起來，然後捏住兩頭塑料布反覆往前滾，直到塑料布里邊的肉滾到緊實的時候，把多餘的兩頭塑料布塞進滾好的羊肉卷的塑料布開口處的縫隙裏，然後放在冰箱裏面冷凍就可以了。
