肉鬆麪包，相信很多人都會做這道美食，做法是比較簡單的。肉鬆麪包裏面的肉鬆怎麼做？肉鬆麪包裏面的醬怎麼做？
肉鬆麪包裏面的肉鬆怎麼做
材料：精豬瘦肉幾兩輔料：姜醬油鹽糖
製作步驟：
1、新鮮的豬瘦肉，切塊;
2、鍋裏放水燒開了，將肉塊下進去焯一會兒，撈出洗淨;
3、肉塊放高壓鍋內，加適量醬油、水、薑片，少許鹽和糖，蓋上鍋蓋，高壓鍋壓40分鐘;
4、稍涼開啟鍋蓋後，大火收湯，直到湯都收幹爲止;
5、將姜撈出，用木鏟將肉儘量搗碎;
6、炒鍋燒熱，不加油，將肉放進去煸幹，不斷翻炒，至肉變成蓬鬆的肉絲狀後關火;
7、肉絲放涼後放入食物料理機粉碎一下，肉鬆就大功告成了。
肉鬆麪包裏面的醬怎麼做
1、肉鬆麪包或者三明治裏面半透明的醬是：蛋黃醬+較多的食用油，一些麪包房還會往蛋黃醬中加入豬油，也是這種效果。
2、這樣的醬，在家中可以自己做的，關鍵點就是要不斷攪拌蛋黃醬，然後一點點地往裏面加入色拉油或者其他植物油，攪拌到顏色發白，有粘性即可。
