今天我教媽媽們一款肉醬意大利面的做法，這個麪食做給寶寶吃再好不過了，下面就和我一起學着做這個麪食吧。
肉醬意大利麪的做法
時蔬肉醬意大利麪
配方：意大利麪50g、番茄100g、豬肉40g、胡蘿蔔30g、洋蔥30g、芹菜30g
調料：過了週歲的寶寶，根據寶寶的口味來決定是否加鹽
烹製方法：煮
參考月齡：18個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶
肉醬意大利麪做法步驟：
1. 準備食材：意大利麪50g、番茄100g、豬肉40g、胡蘿蔔30g、洋蔥30g、芹菜30g。
PS： 意大利麪最好挑選細一點的意大利麪，煮的時候比較容易熟。如果寶寶嚼不動意大利麪，也可以替換成普通的麪條。
2. 鍋內倒入清水煮沸，添加一點點的食鹽，然後雙手抓住意麪，像擰毛巾一樣，上面的手向左扭，下面的手向右扭，雙手反向轉動，再輕輕鬆手，意麪就會呈放射性裝散落到鍋中啦！
PS： 過了週歲的寶寶，可以根據寶寶的口味，在沸水中提前加一點鹽，可以讓意麪有一種淡淡的鹹味，之後就不用再放鹽啦！
3. 這樣麪條就會自動落入鍋中了，這種下面的方式可以讓意麪的受熱更加均勻、每根意麪的煮熟程度相同。
4. 大概煮到15-20分鐘左右後將意麪撈出。
PS： 一般意麪的包裝上都有建議煮麪的時間，寶媽可以參考上面的時間，然後再多煮5分鐘，因爲意麪不好熟，也不好咀嚼，最好煮得軟爛一點再給寶寶吃。
5. 意麪煮好後撈出，滴入少許橄欖油，攪拌均勻。
PS： 意麪煮熟後，不用像普通麪條一樣過冷水，因爲意麪煮好後接觸冷水的話會變硬，可以滴入少許橄欖油來防止意麪粘連在一起。
橄欖油分爲初榨橄欖油和精煉橄欖油，初榨橄欖油更有營養，但是不耐高溫，不適合用來炒菜，所以在拌麪、涼拌菜或者包餡的時候，用橄欖油就最合適不過的了。
6. 將豬肉剁成肉末或者攪拌成肉餡。
PS：咱們做肉醬是和煮意麪同時進行的哈，別讓意麪等太久~
7. 胡蘿蔔切成小丁。
8. 番茄提前用開水浸泡後去皮，然後切碎。
PS： 番茄要提前去皮噢，切番茄的時候，流出的番茄汁千萬不要浪費了，切好後要迅速將番茄和番茄汁盛入碗中。
9. 將芹菜切成小丁。
PS： 芹菜莖的鈉含量比較高，本身就有一種淡淡的鹹味，所以烹飪芹菜時要少放鹽，甚至不放鹽，避免讓寶寶攝入太多的鈉。
10. 將洋蔥切成塊，然後放入攪拌機中攪成碎末。
PS： 一般的西式餐點很喜歡用洋蔥來調味，用油煸炒洋蔥出來的味道真的是很香。但我家寶寶不愛吃洋蔥，所以我用攪拌機將洋蔥攪拌得更碎小一些，這樣既能給意麪增味，寶寶又發覺不出來，而且也免去了切洋蔥流淚的苦惱。
11. 鍋中倒入少許油，然後放入肉末，煸炒至顏色變白後盛出備用。
PS： 我先將肉末煸炒一下再盛出備用，是想把裏面的血水都給煸炒出來，這樣最後的成品不會有肉腥味。
12. 另起一鍋，鍋中倒入少許油，先放入洋蔥末煸炒至出香味。
13. 然後倒入胡蘿蔔丁和芹菜丁
14. 再倒入番茄，炒出番茄汁。
15. 然後添加適量清水，水量大概沒過食材就可以了。
16. 最後加入煸炒好的肉末，燉煮一會兒，直至胡蘿蔔、芹菜煮熟。
17. 2歲以上的寶寶可以考慮是否加入一點番茄醬。
PS： 番茄醬可以讓意麪的味道更加香濃，但我沒有買到特別滿意的番茄醬，是在超市隨便買的，所以只放了一點點。
18. 小火熬煮至收汁快收幹。汁不用全部都收幹，可以少留一點，這樣可以讓每根意麪都裹上番茄汁。
PS：如果還需要加鹽，那在這一步加就可以了喲~
19. 然後將意麪倒入鍋中。
20. 將所有食材攪拌均勻。
21. 給小一點的寶寶吃，可以用廚房剪將麪條剪得短一些，方便寶寶咀嚼。
22. 美味的番茄肉醬意麪就做好了，如果想把它當作早餐，你可以把醬料提前一天晚上炒好。早晨起牀後，煮個意麪拌上醬料就可以嘍~
