豬肉，現在已經是非常的貴了，已經是比以前翻了好幾倍了，很多人買豬肉都會很煩惱，總是擔心買不到好的豬肉，豬肉在店裏面聞着不臭拿回家臭的原因？剛買的豬肉有臭味怎麼辦？
豬肉在店裏面聞着不臭拿回家臭
1、隱藏法
很多人在買肉的時候，會把肉打碎，這樣回家就可以直接煮了。打肉的時候是要過機器的，肉一過機器，不管之前是什麼樣，出來的都一樣。賣肉的人將肉切好了過後，就會過稱收錢，然後將肉丟進打肉機裏面，打肉機裏面本身就藏有不好的肉在裏面，將肉放進打肉機的時候，賣肉的人會背對着你，遮擋住實現，打完過後對着你裝進帶子裏面，反正你也看不見。
2、混淆法
在買排骨或者是豬蹄的時候，就會讓賣肉的人剁好，一般他們的案板上是堆滿了很多的肉和骨肉，技術熟練的，幾下就把剁好了，然後裝袋。
問題就出現裝袋這個步驟，剁出來的肉在案板上到處都是，在裝的時候 ，就會把案板上的次品肉裝進帶子裏面，當然這個速度要快，裝好過後再過稱，把壞骨頭當成好骨頭賣了。
3、障眼法
盯着賣肉的人將肉割好，然後裝袋，過稱，老闆還會很大方的將一塊肉塞進袋子裏面，你會感覺老闆很大方，這麼做的真相就是，在稱的時候給你稱少了，加上一塊肉纔夠稱。有問題的肉就在加的這一塊上。
剛買的豬肉有臭味怎麼辦
1、過水
將有臭味的肉，放進鍋裏面煮。有臭味的肉在過水的時候，要冷水下鍋，熱水下鍋，會將臭味封在肉裏面。在過水的時候，要加一點鹽，煮熟過後，用清水將肉洗一次。
2、用酒洗
用高濃度的白酒反覆的搓洗肉，要是不吝惜白酒，可以用白酒泡肉，也可以用白酒兌水清洗肉。用酒洗了肉過後，用冷水泡15分鐘，就能減輕臭味了。
3、白醋
用白醋兌水來搓洗肉類，然後用清水泡十五分鐘。
4、酸味水果
用楊桃，或者是檸檬之類比較酸的水果，打成漿，兌一些水在裏面，然後搓洗肉，搓洗完了過後，用清水浸泡十五分鐘。也可以把有酸味的水果切成片，放到鍋裏面，加入水在裏面煮。
