從古到今，饅頭就是中國的主食之一，饅頭是由麪粉做成的一個個的小個。非常容易的攜帶，對很多出去旅行的人來說，帶上幾個饅頭能在野外生活好幾天。但是對於南北方來說，饅頭卻又着很大的差異，北方的饅頭非常硬、個頭也非常的大，北方人喜歡用饅頭配鹹菜而南方的饅頭卻和北方有着很大的差距，南方的饅頭香甜且非常的軟，個頭非常的小。
南方人喜歡吃花捲，花捲也是饅頭的一種。花捲最爲主要的部分就是麪粉，所以要準備好足夠的麪粉，然後用含有酵母的水倒入麪粉之中，不斷的攪拌，注意這時候的水不能過多，否則麪粉不容易成團。
之後就需要你用手不斷的揉成一整塊了，揉好的麪粉還需要加上保鮮膜發酵，大概半小時到一小時左右就可以了。取出來將麪糰壓平，刷上色拉油加入蔥花和椒鹽。
以上步驟都完成之後就將其捲起來成條狀，用刀切成一小塊一小塊的，每一塊都將其捲成一朵花的形狀。最後一步就是上鍋蒸了，大約在5到10分鐘就可以出爐了。做出來的花捲帶有蔥花的香味，吃上去是略有鹹味，不需要配什麼佐料就可以食用。
其實，這只是其中的一個做法而已，南方人能將饅頭做出各種各樣的模樣，有鹹的也有甜的，而饅頭的顏色也是包羅萬象。所以南方人覺得自己非常會吃，而北方人覺得饅頭還是最簡單最好。
