1、首先準備一隻童子雞，然後處理乾淨，可以在超市買現成的，也可以買活雞自己處理。
2、然後對放在盆裏的雞加入生抽、老抽、耗油、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、蜂蜜（注意，蜂蜜是脆皮的關鍵）。
3、攪拌均勻後按摩5分鐘，記得是一直揉搓增味的，不是靜置的醃製。
4、用筷子或者牙籤，在雞肉上均勻的扎出無數空洞，方便料汁的滲透，然後放入冰箱醃製1小時。
5、放入空氣炸鍋或者烤箱，開火160度，烤20分鐘就可以出鍋了。
講雞翅兩面都劃兩三刀方便入味。
步驟 2
薑切片，幹辣椒切段(可用辣椒粉代替)，和生抽，料酒，蜂蜜，花生油，花椒一起加入碗裏放入雞翅拌勻後醃製至少三小時。
步驟3
將醃好的雞翅擺好，刷油，將碗裏剩餘的辣椒花椒淋在雞翅上，撒上少許孜然粉。
步驟4
烤箱200度預熱20分鐘後放入雞翅，200度烤30分鐘左右，表面呈金黃色後即可。
將雞洗淨。
2、放在用上面各種材料調製成的醃料中醃製幾個小時。
3、將雞穿在烤箱的烤架上，雞肚子裏面填入大蔥和醃料中的材料，用牙籤將肚子紮起。
4、將烤箱180度預熱5分鐘，將雞入烤箱烤5分鐘。
5、將雞取出再抹一遍醃料，入烤箱150度烤30分鐘。
6、30十分鐘後，將雞取出，抹上蜜糖，在回烤箱烤10分鐘。
7、烤成了，將雞從架上取下就行
