材料：五花肉500克、鹽適量、辣椒粉1湯匙、孜然1湯匙、孜然粉1茶匙、芝麻1湯匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、白糖少許、
做法：
1、選用五花肉帶皮或者不帶皮的都可以，把五花肉切成薄厚均勻的大片。
2、將鹽，料酒，白糖，孜然粉，白胡椒粉，生抽，蠔油，白糖，一半的辣椒粉放在碗中，攪拌均勻，調成醃肉用的汁。
3、將醃肉料汁倒在五花肉內，拌勻，醃製2-3小時左右，到時間後，用2根籤子把五花肉每串穿上3片肉，其餘依樣穿好。
4、烤盤放上一層錫紙，將穿好的肉片擺在烤盤內，肉片要展開。
5、烤箱預熱，將烤盤放中層，上下火200度，烤10分鐘，到時間後，取出，肉串兩面撒上孜然，辣椒粉，芝麻，繼續烤10分鐘即可，這樣香噴噴的五花肉就烤好了，直接吃就可以了。
6、或者吃的時候也拿上一片生菜葉或者蘇子葉，放上一片五花肉，在放上兩片蒜片，包成團放入口中，那種脆脆的、清香的味道可是好極了。
五花肉 適量 、 尖椒辣椒 適量 、 大蒜 適量 、 醬油料酒鹽 適量 、 生菜 適量
烹飪步驟
步驟1/4
五花肉切薄片，添加鹽，拌勻料酒，拌勻澱粉，抓勻。用手捏抓，會嫩。
步驟2/4
切好配菜，隨意。也可添加洋蔥之類。
步驟3/4
擺到錫紙上平鋪在烤盤中。
最後一步
210度10min左右 看着顏色變深了即可，根據烤箱自己調節。我烤了15min，發現10分鐘的時候是最好的。
