用料
豬後臀肉五百克
洋蔥一個切小碎粒
花生油二十五克
孜然十克
小茴香十克
胡椒粉八克
料酒十五克
白糖十克
澱粉十克
蠔油十克
味極鮮十五克
鹽八克
芝麻十克
做法
1/12豬肉切成1公分厚，3至4公分長的小塊。
2/12把肉塊放入盆內加入洋蔥粒，孜然，小茴香，胡椒粉，白糖，蠔油，味極鮮，料酒，鹽，澱粉，花生油十克(剩下的十五克烤制時用)。
3/12攪拌均勻醃製三小時以上。
4/12烤盤鋪上錫紙。
5/12籤子用開水煮兩分鐘消毒。
6/12烤盤內刷上一層花生油，籤子從尖頭至二分之一處也刷一層油。
7/12把肉用籤子串好擺入烤盤並刷上少許花生油。
8/12烤箱上，下火230度預熱5分鐘。
9/12把烤盤放入烤箱中層烤十五分鐘左右。
10/12十五分鐘後取出烤盤，在肉串上撒上孜然和芝麻，然後翻面再撒上孜然和芝麻。
11/12放入烤箱再烤五分鐘。
12/12裝盤開吃。
希波肉串烤箱做法竅門
做法步驟
1、豬梅頭瘦肉切成1.5CM大小的塊狀，胡蘿蔔切成0.5CM厚的片再切半
2、加入蠔油，迷矢香，黑胡椒粉，薑絲，鹽混勻醃製15分鐘
3、兩塊肉一塊蘿蔔這樣串起來
4、剩下的汁液加入辣椒粉，孜然粉，蜂蜜混勻
5、仔細的刷在肉串上，烤箱200度預熱，放入烤箱中層烤制10分鐘
6、取出，此時有些幹黃，再用刷子仔細刷上一層烤汁，入烤箱烤制10分鐘左右即可出爐
7、成品
