食材明細
牛肉片100克、洋蔥1個、鮮香菇2個、黃瓜1根、薑末、料酒、醬油、老抽、韓式味增醬、鹽各適量。
做法
1、將薑末、料酒、醬油、老抽、韓式味增醬、鹽放入牛肉片中，醃製15分鐘以上。
2、將香菇去蒂劃十字。
3、洋蔥切瓣兒。
4、黃瓜用小工具切花片。
5、熱鍋放油，下入洋蔥炒香。
6、將牛肉片入鍋炒至變色後放入些許料酒，口重的可再調入些鹽。
7、將香菇放入，小火燜，待香菇燜軟，湯汁收收即可出鍋，澆在米飯上，將黃瓜配在旁邊即可。
1、將牛肉剁成細泥置於碗內，用醬油、蛋黃、精鹽、味精、料酒、澱粉、蔥末、薑末攪勻，擠成栗子大小的丸子。
2、炒鍋加油，燒熱後，下丸子炸至半熟撈出。
3、待油溫九成熱時，再將丸子下鍋炸一下，撈出瀝盡油，盛在盤內。
4、牛肉或羊肉，澱粉。比例是5:1還有雞蛋，500克肉放一個雞蛋就可以。
