臘八蒜平時能做嗎

臘⼋蒜通常是指⽤醋醃製的蒜，成品顏⾊翠綠，⼝味偏酸、微辣。因多在臘⽉初⼋進⾏醃製，故稱“臘⼋蒜”。以前醃製臘⼋蒜必須選在臘⼋前後，因爲臘⼋蒜必須要在低溫的條件下才能變綠，⽽臘⼋前後正是⼀年中最冷的時間。但是，現在醃製臘⼋蒜根本不需要等到臘⼋了，就算是夏天照樣可以成功製作臘⼋蒜，因爲可以把臘⼋蒜放在冰箱的冷藏室⾥醃製。