原料：小魚仔500克
調料：油、(適量)，鹽、(適量)，生抽(三勺)，紅燒汁(一勺)，白糖(一小勺)，料酒(一勺)，海底撈調料(一小勺)，老乾媽(一勺)，蝦醬辣椒(一小勺)，熟芝麻(適量)，蒜蓉(兩勺)，芝麻油(一小勺)，幹辣椒粉(適量)
廚具：炒鍋、電烤箱
1、新鮮小魚仔洗淨，晾乾。用料酒、生抽醃製一會兒
2、鍋熱油，加入海底撈調料一小勺、老乾媽一勺、蝦醬辣椒一小勺、生抽、紅燒汁、鹽、白糖。放入醃製好的小魚仔油鍋稍煎一會兒，魚仔熟了以後出鍋。出鍋前撒入蒜蓉(蒜蓉先製備好蒜切碎，用鹽、芝麻油調和後裝入玻璃器皿放入冰箱儲存)和幹辣椒粉。
3、放入錫箔紙上烤盤中。撒上熟芝麻。
4、烤箱260攝氏度，30分鐘。
5、出爐，稍冷卻即食。
