材料:牛肉適量，桂皮適量，茴香適量，蔥段適量，蒜適量，薑片適量，料酒適量，花椒適量，辣豆瓣醬適量，冰糖適量。
步驟1、牛肉切塊，鍋裏水燒開，牛肉放進去大火燒1分鐘，取出洗淨
步驟2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 薑片，料酒。中火1小時
步驟3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘
步驟4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖
步驟5、到汁濃肉爛關掉火即成。
牛肉洗淨切塊
2、 準備好配料
3、 紅燒肉料包
4、 鍋中加油燒熱，放入冰糖燒至金黃色
5、 放入牛肉炒至上色
6、 放入姜蒜、加適量的醬油翻炒出香味
7、 加一大碗水，放入調料包，大火燒開轉小火燉二個小時
8、 燉好的牛肉
9、 取出調料包，倒入元蔥、小辣椒、米椒，翻炒一下
10、 加適量的雞精炒勻即可
1、
準備一塊牛肉。
2、
把牛肉切成均勻的大塊。
3、
鍋裏放水，水開後放入牛肉塊焯水。撈出後，清洗乾淨。
4、
鍋裏放油，油溫五成熱時，放入蔥段、薑片、八角、花椒。
