工具/原料
仔姜 (800克)
白醋 (250克)
白砂糖 (300克)
開水 適量
枸杞子 適量
鹽 適量
步驟/方法
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仔姜清洗、不用去皮、切片，用手搓勻，用鹽醃4小時左右
2/6
用砂布擠出水分，這樣比較徹底
3/6
準備白糖、白醋、開水，然後開水溶化白糖
4/6
瓶子用水蒸15分鐘左右，晾涼備用
5/6
擠出水份的姜，裝瓶倒入白醋，晾涼後的白糖水
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加入枸杞子點綴，密封醃2天左右，就可以食用了
食材：仔姜、鹽、糖、醋
醃仔姜的正宗做法王剛做法：1、仔姜用清水洗淨表面，再徹底晾乾姜塊表面的生水，切成你認爲合適的厚薑片。
2、切好的薑片放在容器中，加少許鹽拌勻後略醃半小時，再用涼白開沖洗掉多餘的鹽分，瀝乾。
3、浙醋和白糖放在鍋裏煮開後關火，完全放涼，倒入盛放薑片的容器中，再把蒜瓣拍碎放入容器裏，拌勻。
