食材：冬瓜400g、皮蛋2只、豬肝一塊、生薑3片、大蔥一根、味精1勺、胡椒粉1勺、食鹽適量
做法：
1、把冬瓜沖洗乾淨，瀝乾水之後，去掉外皮，再用刀把冬瓜切成小塊，放入乾淨的小盆裏面，備用
2、把皮蛋去殼後，沖洗乾淨，瀝乾水，再用刀把皮蛋切成小塊，放入盤子裏面備用，豬肝洗淨切片
3、把大蔥沖洗乾淨，瀝乾水之後，再用刀切成蔥花把姜沖洗乾淨，再用刀切成薑絲備用
4、熱鍋燒油，油熱後放入切好的薑絲和蔥花爆香
5、再放入切好的皮蛋爆炒勻，倒入適量的水大火燒開後再放入冬瓜塊和豬肝
6、煮燉一會兒之後，味精、胡椒粉和食鹽，攪拌均勻，煮燉到食材成熟入味即可
