【食材】豬肝200克，番茄2個，菠菜3棵，姜1塊，蔥1段，鹽1湯匙 ，料酒2湯匙，胡椒粉半茶匙，香油1茶匙
【做法】
1、豬肝買回來，用水浸泡1小時，撈出換水加1湯匙料酒繼續泡半小時。
2、切片用鹽一湯匙反覆搓洗，沖洗乾淨到水裏沒有雜質。
3、蔥姜切絲 菠菜洗淨，番茄切塊。
4、菠菜焯水後撈出，把豬肝焯水煮開加一湯匙料酒再次煮開過冷水洗淨。
5、鍋里加水，一半蔥姜，豬肝，蔥姜，鹽，胡椒粉，一起煮開繼續再煮1分鐘加入番茄後關火，放入菠菜和香油即可。
用料：豬肝50克，番茄5克
步驟1
豬肝洗淨切成薄片，用醬油拌勻。
步驟2
將豬油的湯鍋置於旺火上，待油燒製八成熟時，放入番茄、蔥末煸炒片刻，再放醬油、細鹽及開水。
步驟3
湯開後放入豬肝，待湯再開時，撇去浮沫，並燒片刻，加入胡椒麪、味精，起鍋盛入湯碗內，淋上香油即成。
