原料
南瓜葉 (500克)
皮蛋 (2枚)
鹽 1克
醬油 3ML
蒜 3瓣
食用油 15ML
方法/步驟
1/7分步閱讀
將買回來的南瓜葉折斷，南瓜葉的折法不同於其它青菜的折法，因爲南瓜葉的毛比較多，一般是把它的毛撕下來，然後再折斷。
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摺好後就是洗南瓜葉了，將南瓜葉倒入洗菜盤中，手不停的柔抓南瓜葉，這是因爲使南瓜葉的毛掉落。洗兩三遍即可。
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把皮蛋切小粒，鍋燒熱油加入蒜，增加香味。
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然後再倒入皮蛋 ，繼續煎煮。
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皮蛋煎得差不多了，加入水200毫升左右，繼續煮。煮到水變得越來越白。
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水變白了加入南瓜葉煮，大火，此時再加油，煮至將好時加入鹽，醬油等。
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煮到覺得熟了，就剷出到盤子裏，看！美味又營養豐富的南瓜葉煮皮蛋做好了。
